Markus Hüls, Weingut, Riesling Auslese,  Mosel, Zeltingen, Wehlen, Sonnenuhr, Molitor, Prüm

Prädikatswein 

AUSLESE Riesling 2016

2016

Kröv, Steffensberg

Blauer Devonschiefer

Riesling 100 %

7,0 vol%

750 ml, 375 ml

10° - 12° C

2042

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Botrytis infizierte Trauben wurden mit besonderem Augenmerk ausgelesen, schonend gemahlen und kurz auf den aroma- und mineralstoffreichen Beerenschalen mazeriert. Danach wurde der Most langsam und sehr kühl spontan vergoren, so dass sich die facetten- reichen, fruchtigen Aromen des Weins perfekt entwickeln konnten. Schonender Ausbau im Edelstahltank und langer Ausbau auf der Feinhefe folgte der Vergärung und prägen diesen fein- fruchtigen, nuancenreichen Wein.

Duft nach vollreifem Pfirsich, Ananas, Mango, Pas- sionsfrucht und Feuerstein. Dicht, kraftvill, facet- tenreich mit einem animierenden Fruchtsüße- Säure-Spiel. Enorm komplex am Gaumen mit einem sehr langen Abgang.

Tarte von der Foie Gras mit Gel und Kompott von wilden Erdbeeren & Thai Long Pepper

Crémeux von Mango & Litschi mit Holunderblüten-Joghurt & weißem Schokolade-Bananen-Eis

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M A R K U S

W-Probe: Montag - Samstag: 10:00 - 17:00 Uhr

Anmeldung: +49 6541 8189369 oder  kontakt(at)weinguthuels.de

Weingut Hüls Mosel, Riesling Mosel