STEFFENSBERG
Riesling 2016
Qualitätswein
2016
STEFFENSBERG, Kröv
Blauer Devonschiefer
Riesling 100%
Trocken
11,5 vol%
750 ml, 1500 ml
13° C - 15° C
Jetzt bis 2037
VINIFIKATION
100% gesundes Traubengut wurde schonend gemahlen und für 32 Stunden auf den aroma- und mineralstoffreichen Beerenschalen mazeriert. Danach wurde der Most langsam und kühl im Fuderfaß (1200l) spontan vergoren. Der Wein wurde bis Mai auf der Feinhefe ausgebaut, damit sich die für den STEFFENSBERG charakteristischen Flintstein- und Graphitnoten perfekt entwickeln konnten.
RATINGS
2016: VINOUS | David Schildknecht: 91 pts
HINWEIS ALLERGENE
Enthält Sulfite
ESSENSEMPFEHLUNG
Leicht geräuchertes Bison Tartar mit Eigelb-Gel, gepufften Körnern & fritierten Kräutern
WEINBESCHREIBUNG
Duft nach vollreifem gelbem Apfel, Pomelo, Nashi-Birne, Macis und Feuerstein. Komplexe Fruchtaromatik, dicht, aromatisch und spannungsgeladen. Druckvoll am Gaumen mit fruchtigem und schieferbetontem, langanhaltenden Abgang.