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LETTERLAY
Spätburgunder 2019

Qualitätswein 

HÜLS - Vintage
2019
HÜLS - Vineyard Site
LETTERLAY, Kröv
HÜLS - Terroir
Blauer Devonschiefer
HÜLS - Grape Variety
Spätburgunder 100%
HUELS_Geschmack1_trocken.png
Trocken
HÜLS - Alcohol
13,0
HÜLS - Bottle Size
750 ml
HÜLS - Serving Temperature
12° - 14° C
HÜLS - Best to drink
Jetzt bis 2047

VINIFIKATION


Kerngesunde, vollreife Spätburgunder-Trauben wurden von Hand verlesen, leicht gequetscht und für 21 Tage mittels Spontangärung in offenen Bütten maischevergoren. Mehrmals in dieser Zeit wurde der Tresterkuchen sorgfältig von Hand untergestoßen um eine vollständige Extraktion der Farb- und Aromastoffe zu erzielen. Danach wurde die Maische schonend gepresst und für 19 Monate in neuen Barriques ausgebaut und unfiltriert im März 2017 abgefüllt.




RATINGS


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HINWEIS ALLERGENE


Enthält Sulfite.





ESSENSEMPFEHLUNG


Gebratener Rücken vom Berglamm an Hibiskuslack, Marroni-Quinoa & Sumach-Randen Geschmorte Lammschulter mit Salsiccia-Graupenrisotto, Bohnen-Paprika-Geröstl & Thymianjus




WEINBESCHREIBUNG


Tiefes Rubinrot mit goldenen Reflexen. Duft nach vollreifen Sauerkirschen, schwarzen Johannisbeeren, gerösteten Mandeln, Vanille, Süßholz, Graphit und weißem Pfeffer. Enorm dicht, facettenreich und vollmundig. Am Gaumen enorm konzentirert mit viel Beerenfrucht und nicht enden wollenden schieferbetontem Abgang.