KABINETT

Question 1

VINIFIKATION

Answer

100% gesundes, nicht botrytisbefallenes Traubengut wurde leicht gequetscht und kurz auf den aroma- und mineralstoffreichen Beerenschalen mazeriert. Danach wurde der Most langsam und kühl spontan vergoren, so dass sich die facettenreichen, fruchtigen Aromen des Weins perfekt entwickeln konnten. Schonender Ausbau im Edelstahltank und langer Ausbau auf der Feinhefe folgte der Vergärung und prägen diesen feinfruchtigen, vielschichtigen Wein.

Question 2

RATINGS

Answer

ROBERT PARKER | Stephan Reinhardt: 91 pts

Question 3

HINWEIS ALLERGENE

Answer

Enthält Sulfite

Question 4

ESSENSEMPFEHLUNG

Answer

Jakobsmuschel-Kardamom-Tataki, Zitronenmarmelade & Pastinaken-Crunch Goldmakrelentatar mit Sesamsalz, Rösttopinam- bur, Cironé-Crème und Zitronenzesten

Question 5

WEINBESCHREIBUNG

Answer

Duft nach rotem Apfel, Pink Grapefruit, Pomello und weißem Pfeffer. Feinfruchtig, saftig, komplex, dicht und vielschichtig. Animierendes Fruchtsüße-Säurespiel mit langem mineralischem Nachhall.