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KABINETT

Riesling 2019

Prädikatswein 

2019

Kröv - Steffensberg

Blauer Devonschiefer

Riesling 100%

Fruchtig

7,5 vol%

750 ml

10° C - 12° C

Jetzt bis 2048

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VINIFIKATION


100% gesundes, nicht botrytisbefallenes Traubengut wurde leicht gequetscht und kurz auf den aroma- und mineralstoffreichen Beerenschalen mazeriert. Danach wurde der Most langsam und kühl spontan vergoren, so dass sich die facettenreichen, fruchtigen Aromen des Weins perfekt entwickeln konnten. Schonender Ausbau im Edelstahltank und langer Ausbau auf der Feinhefe folgte der Vergärung und prägen diesen feinfruchtigen, vielschichtigen Wein.




RATINGS


ROBERT PARKER | Stephan Reinhardt: 91 pts




HINWEIS ALLERGENE


Enthält Sulfite





ESSENSEMPFEHLUNG


Jakobsmuschel-Kardamom-Tataki, Zitronenmarmelade & Pastinaken-Crunch Goldmakrelentatar mit Sesamsalz, Rösttopinam- bur, Cironé-Crème und Zitronenzesten




WEINBESCHREIBUNG


Duft nach rotem Apfel, Pink Grapefruit, Pomello und weißem Pfeffer. Feinfruchtig, saftig, komplex, dicht und vielschichtig. Animierendes Fruchtsüße-Säurespiel mit langem mineralischem Nachhall.