
SPÄTBURGUNDER
2018
Qualitätswein

2018

Kröv - Kirchlay

Blauer Devonschiefer

Spätburgunder 100%

Trocken

14,0 vol%

750 ml, 1500 ml

16° - 18° C

Jetzt bis 2038
VINIFIKATION
Kerngesunde Spätburgunder Trauben wurden von Hand verlesen, leicht angequetscht und für 18 Tage mittels Spontangärung in offenen Bütten maischevergoren. Mehrmals in dieser Zeit wurde der Tresterkuchen sorgfältig von Hand untergestoßen um eine vollständige Extraktion der Farb- und Aromastoffe zu erzielen. Danach wurde die Maische schonend gepresst, für 17 Monate in neuen sowie gebrauchten Barriques ausgebaut und unfiltriert im März 2017 abgefüllt.
HINWEIS ALLERGENE
Enthält Sulfite
RATINGS
ROBERT PARKER | Stefan Reinhardt: 88 pts
ESSENSEMPFEHLUNG
Rehrücken mit Wildpreiselbeeren, Steinpilzjus, Emmerreis & Apfel-Grünkohl-Macaron
Orientalisch gewürztes Lammragout mit jungem Lauch, Shiitakepilzen & Tomatenkartoffelkrapfen
WEINBESCHREIBUNG
Tiefes Rubinrot mit brillanten Reflexen. Duft nach Sauerkirsche, Waldbeeren, Kräutern, Vanille, But- terkuvertüre und Graphit. Konzentriert, dicht, komplex und vielschichtig. Am Gaumen dunkle Früchte mit enorm schieferbetontem Abgang.