SONNENUHR
Riesling 2018
Qualitätswein
2018
SONNENUHR, Zeltingen
Blauer Devonschiefer
Riesling 100%
Trocken
12,0 vol%
750 ml, 1500 ml
13° C - 15° C
Jetzt bis 2041
VINIFIKATION
100% gesundes Traubengut wurde schonend gemahlen und für 32 Stunden auf den aroma- und mineralstoffreichen Beerenschalen mazeriert. Danach wurde der Most langsam und kühl im Fuderfaß (1200l) spontan vergoren. Der Wein wurde bis Mai auf der Feinhefe ausgebaut, damit sich die für den STEFFENSBERG charakteristischen Flintstein- und Graphitnoten perfekt entwickeln konnten.
RATINGS
ROBERT PARKER | Stephan Reinhardt: 90 pts
HINWEIS ALLERGENE
Enthält Sulfite
ESSENSEMPFEHLUNG
Sous Vide gegarte Octopus-Terrine mit Kaisergranat Ceviche, geräucherter Rogen Taramasalata & Gurkenschnee
WEINBESCHREIBUNG
Duft nach Nektarine, weißem Weinbergspfirsich, Mirabelle, Macis und Flintstein. Facettenreich, dicht, aromatisch und spannungsgeladen. Druckvoll am Gaumen mit komplexer Schiefermineralität im Abgang.