VINIFIKATION

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100% gesundes Traubengut wurde schonend gemahlen und kurz auf den aroma- und mineralstoffreichen Beerenschalen mazeriert.
Danach wurde der Most langsam und kühl spontan vergoren, so dass sich die facettenreichen, fruchtigen Aromen des Weins perfekt entwickeln konnten. Schonender Ausbau im Edelstahltank und langer Ausbau auf der Feinhefe folgte der Vergärung und prägen diesen feinfruchtigen, vielschichtigen Wein.

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RATINGS

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ROBERT PARKER | Stefan Reinhardt: 90 pts

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HINWEIS ALLERGENE

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Enthält Sulfite

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ESSENSEMPFEHLUNG

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Salat von der Jonah Krabbe mit Avocadostreifen, Patissons & Forellenrogen

Acquarello Risotto mit Knackerbsen, Ackerbohnen & Salzzitrone

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WEINBESCHREIBUNG

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Duft nach Birne, Pink Grapefruit und Passions- frucht. Ausgewogenes Fruchtsüße-Säure-Spiel, saftig, vielschichtig. Animierender Abgang mit elegantem Finish am Gaumen.

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