100% gesundes Traubengut wurde schonend gemahlen und für 32 Stunden auf den aroma- und mineralstoffreichen Beerenschalen mazeriert. Danach wurde der Most langsam und kühl im Fuderfaß (1200l) spontan vergoren. Der Wein wurde bis Mai auf der Feinhefe ausgebaut, damit sich die für den STEFFENSBERG charakteristischen Flintstein- und Graphitnoten perfekt entwickeln konnten.
Gebratenes Mangalitza Kotelett mit gelben Wachsbohnen, Rübenpolenta, Saba & Ölrauke
Duft nach vollreifem gelbem Apfel, Pomelo, Nashi-Birne, Macis und Feuerstein. Komplexe Fruchtaromatik, dicht, aromatisch und spannungsgeladen. Druckvoll am Gaumen mit fruchtigem und schieferbetontem, langanhaltenden Abgang.
